Mercredi 9 octobre 2024, j’ai eu le plaisir de me rendre au Centre Hospitalier Bretagne Atlantique à Vannes, pour ma première mission en tant qu’Ambassadrice Bleu-Blanc-Coeur.
L’équipe local de la filière Bleu-Blanc-Coeur était là pour parler de la démarche de cette filière et faire découvrir des producteurs et agriculteurs engagés dans cette démarche.
Pour cette occasion, l’entreprise Au Pré était présente pour proposer à la dégustation ces produits laitiers. Au Pré est une entreprise familiale située à en Bretagne. Elle produit et transforme le lait Bleu-Blanc-Coeur pour créer des produits laitiers riches en oméga 3 et pauvres en sucre. Au Pré est présent dans les collectivités et restaurants partenaires. @aupre_officiel
Ainsi que Le Lapin Remarquable, un organisme communautaire, mettant en avant des lapins Bleu Blanc Coeur dans des recettes originales. @lapin_remarquable
Quels sont les valeurs Bleu-Blanc-Coeur que tu partages?
En créant LEA NUTRITION j’ai pour ambition d’accompagner les patients vers de meilleures habitudes alimentaires. Lorsque nous voulons apprendre à mieux manger cela passe tout d’abord par le choix de produits de qualités. Choisir des aliments locaux et BIO est un engagement pour votre santé mais aussi pour la planète.
Ce que j’apprécie dans la démarche Bleu-Blanc-Coeur, c’est que ces valeurs sont réunies avec un objectif clair « Pour bien nourrir les hommes, il faut commencer par prendre soin de nos sols, de nos cultures, de la qualité de l’alimentation et de la santé de nos animaux ».
La filière Bleu-Blanc-Coeur est une démarche agricole et alimentaire de qualité, les agriculteurs sont contrôlés très régulièrement et des prélèvements sont réalisés sur les produits pour connaître leurs qualités nutritionnelles (5000 analyses chaque année et contrôlée par un organisme tiers).
Bleu-Blanc-Cœr construit ainsi des filières agricoles responsables et durables ; les adhérents de l’association étant tous engagés dans des modes de production vertueux, visant à améliorer la qualité nutritionnelle et environnementale de notre alimentation.
En 20 ans, Bleu-Blanc-Cœur est devenu un repère pour bien manger, dans le respect de la Terre, des animaux et des hommes. Ce une démarche encouragée par les Ministères de l’Agriculture de la Santé et de l’Environnement.
Pourquoi choisir des produits Bleu-Blanc-Coeur?
Les adhérents de Bleu-Blanc-Coeur sont des professionnels qui aiment leur métier et qui oeuvrent quotidiennement et collectivement dans le but de vous fournir des produits sains et équilibrés nutritionnellement, élaborés dans le respect de la Terre, des animaux et des hommes.
En choisissant des produits issus de la filière Bleu-Blanc-Coeur vous agissez pour:
- Votre santé – Richesse en nutriments
- L’un des atouts des produits Bleu-Blanc-Coeur c’est leur teneur en oméga 3. Contrairement aux filières conventionnelles, les produits Bleu-Blanc-Coeur ont un ratio Oméga 6/Oméga 3 plus faible. Cela veut dire qu’en choisissant ces produits vous consommez des produits riches en Oméga 3, les acides gras essentiels pour votre coeur et votre cerveau. Cette richesse en bons acides gras s’explique par une alimentation de qualité des animaux.
- => L’association repose sur un socle scientifique fort de 6 études cliniques qui démontrent limpact de nos modes de production agricoles sur notre santé (une 7e est en cours sur les liens entre déséquilibre alimentaire et Covid-19) et 380 publications scientifiques qui mesurent limpact de nos modes de production sur la santé des sols, des animaux, des plantes, de la planète.
- Par ailleurs, le goût est bien présent ! Des études organoleptiques ont aussi prouvé que grâce à la qualité du gras, les viandes perdent moins d’eau à la cuisson, sont donc plus tendres à la découpe et plus savoureuses en bouche, les produits laitiers sont naturellement plus onctueux, et les œufs sont préférés en goût et en couleur.
- L’environnement – santé des sols
- La terre est vivante et pour se nourrir, elle a besoin, comme nous, déqilibre et de diversité. Face au maïs et au blé, qui occupent à elles seules deux tiers des surfaces cultivées en France, nous réintroduisons des cultures disparues, comme le lin, la luzerne, le lupin, la féverole, etc. Infiniment moins gourmandes en intrants chimiques, elles créent plus de biodiversité dans les sols, et affichent une densité nutritionnelle retrouvée.
- => Létape agricole des produits Bleu-Blanc-cœur présente jusquà 30 % de moins d’impact sur le changement climatique.
- La santé animale – des animaux mieux portants et moins polluants
- En nourrissant les animaux d’élevage avec plus de diversité et des plantes de meilleure qualité nutritionnelle (riches en Oméga 3 et sources de protéines et d’antioxydants) ces derniers sont en meilleure santé, ils consomment moins de soja importé, non plus besoin d’antibiotique et leur impact sur le climat est naturellement diminué. Bleu-Blanc-Cœur est par exemple, depuis 2012, la seule démarche reconnue par les Nations Unies pour la réduction de méthane bovin.
- => Bleu-Blanc-Cœur ne tolère pas lutilisation dhuiles de palme dans ses productions, et limite fortement le soja dimport (entre 5 et 10% en 2019, avec un objectif 0 à fin 2022).
- De la transparence – filière mesurée et tracée du champ à l’assiette
- En plus des obligations de moyens énoncés dans leurs cahiers des ressources et des engagements (autrement appelés cahiers des charges pour dare démarches de qualité), Bleu-Blanc-Coeur est aujourd’hui la seule démarche agricole à exiger des obligations de résultats sur leurs produits finis. Cela permet de garantir la qualité nutritionnelle et environnementale, à tous les stades de la production, de la terre à l’homme.
- => 5000 analyses sont réalisées tous les ans sur les profils lipidiques de leurs produits finis
- Une économie vertueuse
- En créant de la valeur pour les agriculteurs et les territoires avec des produits accessibles à tous.
- Bleu-Blanc-Cœur est une filière 100% française qui tisse du lien entre les différents maillons de la chaine alimentaire, du producteur au consommateur ; permettant une montée en gamme de notre agriculture, et favorisant une alimentation de territoire !
- Les éleveurs / producteurs Bleu-Blanc-Coeur vous proposent ainsi des aliments bons et sains, en participant à une filière reconnue, tracée et contrôlée du champ à l’assiette ; et sont rémunérés pour les efforts consentis en faveur de la nutrition et de l’environnement.
Où trouver les produits Bleu-Blanc-Coeur?
Il existe plus de 2400 produits Bleu-Blanc-Coeur (produits laitiers, oeufs, viandes, pain, charcuteries...) disponibles dans tous les réseaux de distribution, du producteur en vente directe à la grande surface, en passant par les artisans et les restaurateurs.
La démarche Bleu-Blanc-Cœur pèse respectivement 9%, 7%, et 5% des filières françaises de porcs, d’oeufs et de volailles.
Les produits de la filière Bleu-Blanc-Coeur, sont reconnaissables par le logo présent sur le produit.
Vous pouvez retrouver les produits disponibles près de chez vous au cliquant directement sur ce lien.
C’est quoi être Ambassadrice Bleu-Blanc-Coeur?
Lorsque j’ai découvert l’existence de l’Association, du bien manger et du bien produire par Bleu-Blanc-Coeur, dans laquelle je pouvais m’engager en tant que professionnelle, je n’ai pas hésité une seconde. Je conseillais déjà les produits Bleu-Blanc-Coeur à mes patients mais grâce à mon rôle d’Ambassadrice je peux porter la voix de l’Association Bleu-Blanc-Coeur auprès des consommateurs, des métiers de bouche, des agriculteurs…
Je suis convaincue que Bleu-Blanc-Coeur est un exemple à suivre pour une agriculture plus respectueuse de l’environnement, des animaux et de l’homme.
Des animations sont organisées dans vos régions, n’hésitez pas à regarder l’agenda des évènements, c’est l’occasion de rencontrer des producteurs de votre région, des artisans, des professionnels de la santé et l’équipe Bleu-Blanc-Coeur.
Si vous aussi vous souhaitez rejoindre la communauté Bleu-Blanc-Coeur, pour soutenir « le bien manger et le bien produire » n’hésitez pas à cliquer sur ce lien.
